在放假的那2天,我回了羅東我最愛的家鄉!!
早上,跟我表哥去他爸那邊的公司打打雜,他們裡面有一個陳小姐
知道我要開店的事情,很熱心的拿出一包 [未知的粉墨]
當我在要反應過來的時候,已經聞到咖啡的味道了....
看樣子他要我拿那一包 [咖啡粉]去泡咖啡,但是....問題來了,我不知道他那個是什麼豆
所以...唉...真是委屈他們喝了不得了的東西了,只能多用"些"糖,跟"奶",來減少他們的痛苦
據我5感所知 [咖啡粉]裡的果酸味偏重,也由於那邊沒有專業器具,水溫不夠....
所以這次的經驗是失敗!!不過失敗也是很好的經驗,因為我可以"稍微"控制酸味了
接下來想試試看咖啡的苦味!!
期待
咖啡技能 2/75 第一階段 [初心者]
早上,跟我表哥去他爸那邊的公司打打雜,他們裡面有一個陳小姐
知道我要開店的事情,很熱心的拿出一包 [未知的粉墨]
當我在要反應過來的時候,已經聞到咖啡的味道了....
看樣子他要我拿那一包 [咖啡粉]去泡咖啡,但是....問題來了,我不知道他那個是什麼豆
所以...唉...真是委屈他們喝了不得了的東西了,只能多用"些"糖,跟"奶",來減少他們的痛苦
據我5感所知 [咖啡粉]裡的果酸味偏重,也由於那邊沒有專業器具,水溫不夠....
所以這次的經驗是失敗!!不過失敗也是很好的經驗,因為我可以"稍微"控制酸味了
接下來想試試看咖啡的苦味!!
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咖啡技能 2/75 第一階段 [初心者]
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一般來說,已經研磨好的咖啡新鮮度會有問題,會容易變質(最近有翻譯了一篇文章,校稿中改天po出來) 所以...味道上也不能太苛求,好咖啡80%來自新鮮的豆子麻...XD 如果是用虹吸壺來煮的話,以個人經驗來說,如果用的是"聞香法"來煮的話(歐舍討論去有些資料),基本上如果甜香味還在的話下來的咖啡不會到很糟糕的部分,當然拉,研磨度,水溫,攪拌都有密不可分的關係,咖啡大全有些資料,不過小弟我也還在摸索,畢竟有些是"經驗法則",大家再一起討論討論囉^^
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